20+ Χρόνια Πρωινού Τελειότητας στον Eugene

brails eugene oregon — Akitomo Matsubayashi / Google Local

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

Το Brails Restaurant στην οδό Willamette στο Eugene βγαίνει απευθείας από το κεντρικό casting. Είναι το βασικό αμερικάνικο εστιατόριο με τον περιστρεφόμενο πάγκο του μεσημεριανού γεύματος με κόκκινα περιστρεφόμενα σκαμπό, τραπέζια και άνετους θαλάμους για μεγαλύτερες παρέες και μάγειρες σύντομης παραγγελίας που στοιβάζουν πιάτα μετά από πιάτο με ζεστό πρωινό στο παράθυρο παραλαβής.

Οι φιλικοί σερβιτόροι βγάζουν φαγητό σε τραπέζια και ξαναγεμίζουν καφέ, ενώ οι επισκέπτες μιλούν για τα σχέδιά τους για την ημέρα, τον τελευταίο αγώνα ποδοσφαίρου των Oregon Ducks ή για νοσοκόμα που θυμούνται τις βραδινές αποδράσεις τους.

Το Brails είναι το κατάλληλο πρωινό για τους κατοίκους του Eugene για περισσότερα από 20 χρόνια, και το 2016 άνοιξαν μια δεύτερη τοποθεσία στην 5η Λεωφόρο που μπορεί να υπερηφανεύεται για καθίσματα στο εξωτερικό αίθριο και συχνά έχει λιγότερο κόσμο. Συχνά βρίσκονται στις λίστες των «καλύτερων» και έχουν ψηφιστεί ως «καλύτερο πρωινό hangover» εδώ και πολλά χρόνια.

Αλλά το μυστικό της μακροχρόνιας επιτυχίας του Brails είναι κάτι περισσότερο από το να βγάζει ένα νόστιμο πρωινό – ακούγεται κλισέ, αλλά είναι πραγματικά το Ανθρωποι που κάνουν το Brails ένα τέτοιο στήριγμα της κοινότητας με ένα άτομο συγκεκριμένα που πρωτοστάτησε.

εστιατόριο brails eugene oregon — Φωτογραφία: Christina D. via Yelp

Η Sang Joo „Joy“ Knudtson, η μακροχρόνια ιδιοκτήτρια και πρόσωπο της Brails, πέθανε δυστυχώς τον Ιανουάριο του 2023 και η οικογένειά της, οι υπάλληλοι και οι πελάτες της εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν την απώλεια ενός τόσο χαρισματικού ηγέτη. Γεννημένη στη Σεούλ της Νότιας Κορέας, η Τζόι μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες στα 19 της, όπου βρέθηκε να εργάζεται ως σερβιτόρα στο Brails μέχρι που τελικά κατάφερε να αγοράσει το εστιατόριο και να το κάνει δικό της.

Η Joy έκανε γρήγορα όνομα χαιρετώντας τους πάντες με χαμόγελο και κάνοντάς τους να νιώθουν ότι η Brails ήταν ένα σπίτι μακριά από το σπίτι της (μερικοί από τους υπαλλήλους της την αποκαλούσαν ακόμη και „umma“ που σημαίνει „μαμά“ στα Κορεάτικα).

Θα έφτανε στο σημείο να καλεί υπαλλήλους και πελάτες στο σπίτι της για διακοπές, αν δεν είχαν πουθενά αλλού να πάνε. Το εστιατόριο τώρα διευθύνεται από τον γιο και την κόρη της Joy που ελπίζουν να συνεχίσουν την κληρονομιά της να προσφέρουν νόστιμο φαγητό με τη ζεστή και φιλόξενη φιλοξενία για την οποία ήταν γνωστή η Joy.

Ωστόσο, ακόμη και η πιο φιλική εξυπηρέτηση πελατών δεν μπορεί να κρατήσει ένα εστιατόριο να λειτουργεί τόσο πολύ χωρίς να έχει εξίσου εντυπωσιακό φαγητό, και εδώ το Brails κρατά το δικό του. Το μεγαλύτερο μέρος του μενού είναι παραδοσιακό φαγητό με αφράτες τηγανίτες σε μέγεθος πιάτου, άψογα μαγειρεμένες ομελέτες, σπιτικά μπισκότα και σάλτσα, ή μπουρίτο πρωινού. Οι πελάτες συχνά διασκεδάζουν για τα τέλεια τραγανά χασ μπράουν, τα λαχταριστά αυγά benedict και τις βάφλες μπέικον.

Αν αργήσατε πολύ για πρωινό, το μεσημεριανό μενού δεν σας απογοητεύει. Δοκιμάστε το Riley Melt με corned beef, μπιφτέκι χάμπουργκερ, ψητά κρεμμύδια, αμερικάνικο και ελβετικό τυρί, ντρέσινγκ 1000 νησιώτικων, σε ψητή σίκαλη. Με τα χρόνια, η Joy πρόσθεσε επίσης τις δικές της πολιτιστικές επιρροές σε πιάτα με την κορεατική πικάντικη χοιρινή ομελέτα ή μεσημεριανές σπεσιαλιτέ όπως μπολγκόγκι, μπολ με ρύζι και noodle και κοτόπουλο teriyaki.

Το μειονέκτημα του Brails; Είναι σχεδόν πάντα γεμάτο (κάτι που είναι απόδειξη του πόσο καλό είναι το φαγητό και η εξυπηρέτηση), οπότε να είστε προετοιμασμένοι για λίγη αναμονή, ειδικά αν πηγαίνετε εκεί το Σαββατοκύριακο.

Ωστόσο, ακόμη και όταν το εστιατόριο είναι γεμάτο, οι πραγματικά φιλικοί (και εξαιρετικά εξειδικευμένοι) διακομιστές δημιουργούν μια χαλαρή ατμόσφαιρα καθώς οι πελάτες συνομιλούν μεταξύ τους περιμένοντας να καθίσουν.

Το Brails ήταν πάντα ένα φιλόξενο μέρος για όλους και κάθε μέρα θα δείτε έναν συνδυασμό από ηλικιωμένους, εργαζόμενους στο κέντρο της πόλης, φοιτητές από το κοντινό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον ή τουρίστες που έχουν ακούσει για αυτό το θρυλικό καφέ.

Ελάτε για την εξαιρετική εξυπηρέτηση και το σταθερά υπέροχο φαγητό και δείτε μόνοι σας γιατί το Brails συγκεντρώνει κριτικές όπως αυτό:

“Κάτω τα χέρια, το καλύτερο πρωινό στην πόλη! Εξαιρετικό φαγητό, ευγενική εξυπηρέτηση, λογικές τιμές. Ένα «πρέπει» κάθε φορά που βρισκόμαστε στο Eugene.»

«Το Brails είναι ένα από εκείνα τα μέρη που πρέπει να ζήσεις. Εξαιρετικό φαγητό, υπέροχη ατμόσφαιρα και μια ενέργεια που μπορεί να προέλθει μόνο από ένα μείγμα ανθρωπότητας που είναι εντελώς βιολογικό. Μπορείτε να καθίσετε στο πίσω μέρος όπου είναι λίγο πιο ήσυχο, αλλά μπροστά στον πάγκο είναι η δράση!».

Η αγαπημένη Χαρά μπορεί να μην σας χαιρετάει πια καθώς περνάτε τις πόρτες, αλλά η μνήμη της παραμένει ζωντανή σε κάθε χαμόγελο, στοίβα με τηγανίτες και σε κάθε φλιτζάνι καφέ.